GANADERIA: SOBRA AGUA - FALTA SOL
La sumatoria de días nublados, impide el desarrollo normal de las pasturas, afectando el estado de la hacienda. Una oferta restringida, por la retención y factores climáticos, sostiene los precios.
SITUACION SUDOESTE BONAERENSE: Comienza agosto, mes de inicio de pariciones en el sudoeste bonaerense y a pesar que las lluvias en el primer semestre fueron óptimas, el gran número de días nublados está jugando en contra de la ganadería regional. Concretamente la falta de sol, escasa heliofanía, impide la fijación de micronutrientes como calcio y magnesio en las pasturas y verdeos de la zona, disminuyendo la calidad nutritiva de los forrajes. Por otro lado los rebrotes están muy retrasados y falta volumen de pasto.
Esta situación se ve reflejada en el pelaje descolorido de la hacienda y en el regular estado corporal de los animales en general. Lamentablemente si bien los milimetrajes recibidos sobre las pasturas fueron superiores al promedio, se observan verdeos de inviernos con alto contenido de materia verde y pasturas perennes, como el pasto llorón, en suelos saturados con agua, situación poco frecuente en esta época del año en nuestra región. Esto provoca que la muy buena disponibilidad de agua no se traduzca en mayor ganancia de peso para los animales de la región.
PRECIOS DE LA HACIENDA:Cuando se compara los valores actuales frente al mes de julio del 2015, vemos que en el transcurso de un año el precio del ternero aumentó un 37%, al pasar de 24 a 33 $/kg, mientras que el novillo se incrementó un 66% de 17 a 29 $/kg.
En principio se pensó que la mayor oferta de mayo, proveniente de los destetes, iba a salir masivamente deprimiendo los precios de la invernada. Sin embargo los productores fueron vendiendo su zafra en forma pausada y escalonada, sólo para afrontar obligaciones financieras y porque contaban con buena disponibilidad de forraje. Esto colaboró a mantener los precios firmes.
Actualmente el efecto de las continuas lluvias, el frio, el barro y falta de sol, han dificultado los trabajos de campo, con caminos cortados, movimientos de hacienda diferidos, retrasos en los engordes tanto a corral, feedlots, como a pasturas. Situación que profundiza la reducción de la oferta y mantiene elevados los valores de la hacienda.
A nivel internacional, la corrección del tipo de cambio y la suba del precio del novillo pesado, alejan aún más las cotizaciones del novillo en la Argentina del resto de sus competidores sudamericanos, con 3,60 u$s/kg , se ubica un 26% por encima de Brasil, 17% sobre Uruguay y un 29% por arriba de Paraguay.
STOCK GANADERO: En el último año el stock ganadero registró un incremento de 1,20 millones de cabezas a nivel país, el origen de este aumento se explicaría por la mayor retención de hembras (500 mil cabezas) y el mayor número de terneros destetados (700 mil crías).
Los tactos del presente otoño en la región, revelaron porcentajes de preñez muy buenos, similares y en algunos casos superiores a la campaña anterior. Recordemos que la hacienda estaba en muy buen estado cuando recibieron su servicio la primavera última.
Sin embargo en el resto del país, por las inundaciones en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, puede estimarse que el número de terneros a marzo próximo será similar al de este año. La caída en el índice de preñez a nivel nacional sería compensada por la mayor cantidad de vacas incorporadas al rodeo de cría este año.
FAENA: Se observa menor presencia de hembras y una mayor participación de los machos en la faena, siendo la retención consecuencia de la mejor rentabilidad del sector ganadero. El peso medio ha aumentando, por la mejora en el porcentaje en las categorías pesadas. Existen más novillos, menos novillitos y terneros en la faena, como resultado de la mayor cantidad de pasto y la actualización del precio de la hacienda gorda, anteriormente mencionada.
En cuanto a la calidad es buena, mejora cada año debido a que los criadores vienen invirtiendo en genética. Existen buenas expectativas para la ganadería en los años próximos.
CONSUMO: El consumo interno está muy débil, cayó un 10% este último mes al finalizar con 56 kg per cápita, contra 62 kg a igual periodo del año pasado. Los optimistas esperan para los próximos meses una recuperación parcial de los ingresos reales de la población, que permitiría un consumo más firme.
EXPORTACION: La exportación está estancada, sólo unos pocos cortes del mercado externo pueden mejorar lo que paga hoy el mercado doméstico. Los productores de novillo pesado se han cansado de las exigencias oficiales, de la papelería y han pasado a vender al mercado interno, que en el caso del novillo entrepesado se está pagando mejor que lo que puede pagar la exportación (cuota Hilton y 481).