La Bolsa de Cereales de Bahía Blanca, es una asociación civil sin fines de lucro, cuyo principal objetivo es la prestación de servicios vinculados a la comercialización de granos.
Fue fundada en el año 1981 con el fin de brindar transparencia al mercado granario,ofreciendo un lugar de reunión a sus asociados donde poder instrumentar herramientas para facilitar el comercio de granos.
En el año 1984 tuvo autorización para funcionar como Mercado Físico de Operaciones por el poder Ejecutivo Nacional, siendo la tercera bolsa del país en obtenerlo, luego de la Bolsa de Comercio de Rosario y de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
En lo que se refiere a su calidad de Agente de Retención ante la Dirección General de Rentas, cabe aclarar que otorga mediante el registro de los boletos de compraventa de cereales, la fecha cierta a dicho instrumento, el que podrá ser presentado ante la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca, cuando existiere conflicto entre las partes intervinientes en alguno de ellos.
La misión de la Bolsa de Cereales, Oleaginosos, Frutos y Productos de Bahía Blanca es ofrecer a los integrantes de la cadena agroindustrial:
